预计到2022年，蛋白质原料市场将达到5547吨，从2017年起的年复合增长率为3.87%。欧洲和北美是蛋白质成分的主要消费者，亚太地区的消费者也在不断增长。对富含蛋白质的食品和饮料的整体健康和保健产品的需求增加，推动了对蛋白质成分市场的更高需求。在全球范围内，植物蛋白的需求减少，这促使参与蛋白质成分市场的公司增加私人投资，以吸引消费者的注意并鼓励购买。在北美和欧洲生产植物蛋白的公司正在花费更多的资金来推广植物蛋白，因为动物蛋白在这些特定地区的消费者群体中非常受欢迎。
市场预测
2017-2022年，豌豆蛋白和蛋清蛋白对消费者的吸引力日益增强，各自的增长率分别约为3.04%和3.44%。这些成分正迅速成为工业中主要的蛋白质来源。蛋清的生长主要是由于其氨基酸结构和蛋白质吸收能力，而豌豆蛋白则是由于其蛋白质结构和可持续性。到2022年，大豆和乳清将占蛋白质成分来源的40%以上。与动物蛋白相关的食品安全问题越来越多，消费者可能会更多地转向植物蛋白，如大豆、豌豆和油菜。
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据估计，到2017年，蛋白粉和蛋白棒将主导蛋白质配料市场60%以上。但是，在ready - ready - drink模式下增长最快，其次是酒吧。由于加工技术和整体产品开发的进步，推出了多种形式的产品蛋白质成分。
由下游分析-
功能食品和运动营养品一起使用超过50%的蛋白质成分。蛋白质在健康食品和饮料领域的重要性日益增加，支持蛋白质成分的应用。预计增长最快的是功能食品，其次是运动营养，这是由于特定营养需求的氮蛋白需求的增加。
在世界各地，功能饮料销售的增长速度相对高于碳酸饮料和其他高糖、无热量饮料。功能食品和运动营养利用了大部分的蛋白质成分，占总蛋白质成分应用的55%以上。在中国生产的蛋白质原料中，超过50%被用作肉类添加剂。干肉、家禽、肉类提取物或水解蛋白等物质被用作肉类添加剂。肉类添加剂通常用于提高肉制品的口感、风味和延长货架期。
竞争分析,
蛋白质成分市场的主要参与者是
- 阿彻丹尼尔斯米德兰有限公司(美国)
- Solae(美国)
- 山东禹王实业有限公司(中国)
- 山东中光保健食品有限公司
- 固神生物科技集团有限公司(中国)
- Solbar(以色列)
- Nutripea(加拿大)
主要参与者在新产品的推出上投入了巨大的资金，超过25%的战略份额，包括过去几年主要参与者推出的新产品。协议和收购是两个主要因素，贡献超过20%的战略份额辛迪加，因为它帮助公司渗透全球的潜在市场。
区域分析
欧洲蛋白配料在2017年占据了约39.4%的市场份额。对高蛋白产品需求的增加，正推动欧洲对蛋白质成分的需求增加。特定蛋白质的生长对肌肉生长的营养需求，体重管理也支持着市场的增长。植物蛋白中的油菜籽和动物蛋白中的乳清预计将在欧洲各种蛋白质成分中增长最快，预计2017年市场份额将超过50%。
植物蛋白中的大豆和动物蛋白中的乳清预计将在亚太地区各种蛋白质成分中增长最快，预计2017年市场份额将超过60%。中国是世界上最大的大豆消费国之一，支撑着大豆蛋白原料市场。
市场细分- - - - - -
全球蛋白质原料市场划分为原料、形式、应用和地区。
饲料部分包括大豆、小麦、豌豆、油菜籽、乳清、牛奶、酪蛋白、鸡蛋、牛肉、猪肉等。
形式部分包括粉末，棒状，饮料，胶囊和片剂等。
应用领域包括功能食品、运动营养、肉类添加剂、糖果及其他食品、制药等。
关键球员
全球蛋白质配料市场主要有美国archer - daniel - midland公司、美国Solae公司、山东宇旺实业有限公司、山东旭光保健食品有限公司、固神生物科技集团有限公司、以色列Solbar公司、加拿大Nutripea公司。
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