根据持久性市场研究公司发布的一份新的市场报告南非UHT牛奶市场研究:到2019年半脱脂UHT牛奶的市场份额将增加“，南非UHT牛奶市场预计在2014年至2019年期间以11.2%的复合年增长率增长，2019年预计价值将达到11.853亿美元。
南非是非洲地区主要的乳制品消费国，液态奶约占乳制品总消费量的60%。该国的巴氏杀菌牛奶市场一直在下降，而超高温灭菌牛奶市场正在快速增长。预计2013-2019年间，该国UHT牛奶市场的复合年增长率将达到两位数。该国所有经济阶层对UHT牛奶的接受度不断提高，这是该市场增长的主要驱动力。
由于南非人倾向于富含脂肪的产品，UHT全脂牛奶在产品细分市场占据主导地位；然而，由于人们对健康的担忧不断增加，预计在预测期内其份额将下降。在各省中，豪登主导了南非UHT牛奶的销售；然而，随着其他省份城市化水平的提高，预计在预测期内，其份额将下降。
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南非的城市化一直在上升。它通过推动包括UHT牛奶在内的食品杂货的批量采购，间接推动了UHT牛奶市场的增长。根据南非种族关系研究所（SAIRR）的数据，2011年，三分之二的南非人口居住在城市地区，高于1990年的52%。波兰、勒斯滕堡、范德比尔帕克、内尔斯普鲁特和埃库胡莱尼是该国发展最快的城市。UHT牛奶的长寿优势使其成为其他不易腐烂食品的一部分。UHT牛奶在低收入人群中也越来越受欢迎，因为它不太贵，而且在发生重大停电时也不会变质。
南非丰富的动物饲料和饲料有助于该国的奶制品公司保持乳制品生产成本的稳定，包括UHT牛奶。这反过来有助于公司维持一个有效的奶制品链和这些产品的稳定零售价格。大量动物饲料公司的出现，促进了动物养殖场饲料供应的顺利进行。南非政府已经宣布开始在国内用饲料生产乙醇;然而，这并不会妨碍畜牧业的原料供应，因为该国过剩的甘蔗产量可以用于乙醇生产。
在过去几年中，南非的巴氏杀菌牛奶市场一直在下降，预计未来也会出现这种趋势。据观察，快速城市化是这一下降的关键原因。然而，这对该国的UHT牛奶市场有利。乳制品公司正在增加其超高温牛奶生产能力，以利用这一机会。其他几家乳制品加工商也计划进入这一市场。例如，Clover Industries于2014年收购了DairyBelle的UHT牛奶业务。另一方面，Woodlands Dairy在2014年将其UHT牛奶包装能力从每小时6000升提高到每小时15000升。
南非的主要UHT牛奶公司包括：
- 帕玛拉特(Pty)有限公司
- Coega奶制品。
- 三叶草工业有限公司。
- 林地奶牛场。
- 露露产品有限公司
- 其他。
以下是Persistence Market Research对南非UHT Milk市场研究进行的细分:
按产品分类的市场份额(2012年和2019年)
- 整个
- 半脱脂
- 略过
按分销渠道划分的市场份额（2012年和2019年）
- 超市/超市
- 独立小杂货店
- 餐饮专家
- 其他人
各省的市场份额（2012年和2019年）
- 豪登省
- 西开普省
- 夸祖鲁纳塔尔酒店
- 东开普省
- 其他人
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