市场亮点
- 集市估计价值为到2025年，145.126亿美元，注册一个复合年增长率为3.89%在预测期内。是植物的种子、果实、根、皮或其他部分，主要用于给食品调味、着色或保存。全球香料市场的增长是由包装香料的日益偏爱和跨文化烹饪的日益流行所驱动的。然而，现货价格的波动阻碍了市场的增长。越来越多的人意识到香料的健康益处，预计这将在未来几年为市场参与者提供有利可图的机会。
2018年，亚太地区占香料市场的主导份额，由于对异国风味和正宗风味的需求不断增加，预计在预测期内将创下最高的复合年增长率。印度和中国是该地区制造商利润丰厚的市场之一。随着对异国风味和正宗风味需求的增加，跨文化烹饪的采用越来越多，这增加了该地区不同和新颖香料的销售。在审查期间，欧洲市场占有第二大市场份额。全球化促使消费者寻找新口味。这影响了一些欧洲制造商引入跨文化菜肴的香料混合物。欧洲香料市场的制造商所遵循的趋势是提供小包装产品。这使得消费者能够以较小的比例试用新的香料，预计这将在未来几年促进香料零售市场的增长。西方市场对香料的健康益处的认识正在提高。此外，欧洲香料协会（European Spice Association）和阿尤什（AYUSH）等组织正在推广香料的使用，这也有望在未来几年为制造商提供利润丰厚的机会。
还读:https://www.evernote.com/shard/s340/sh/9bbe7996-464c-49f8-1594-7ba5ccd896a0/
分段分析
全球香料市场按照产品类型、品类、形式、分销渠道和区域进行了细分。
按产品类型，全球市场分为大蒜、生姜、姜黄、孜然、肉桂、胡椒等。其他细分市场在2018年占据了最大的市场份额，而生姜细分市场预计在预测期内的复合年增长率最高，为4.50%。其他香料包括豆蔻、辣椒、胡荽、芹菜籽、茴香、胡芦巴、罗望子、丁香、洋葱、肉豆蔻、辣椒、茴香、狼牙棒、芥末籽、藏红花、芝麻、香草、青椒、阿奇特和混合物等。
还读:pageorama.com/ ? p = spices-market
按类别划分，市场分为有机和传统。2018年，传统细分市场的市场份额最大。传统香料的种植使用杀虫剂、除草剂和其他形式的农业化学物质来增加产量。由于消费者对有机成分和添加剂的偏好转变，有机产品的销售在过去几年里显著增加。化学残留物对传统农业的负面影响预计将对这部分农业的增长产生负面影响。然而，在预测期内，有机板块的复合年增长率可能达到4.47%，达到最高水平。有机香料是有机种植的，不使用合成化学物质。这些产品是不含化学物质的，并在严格的指导和监督下种植，以保持纯度和低至零化学浓度。有机生产的香料相对昂贵，并且在香料的种植和加工方面需要较高的资本投资。
从形式上看，市场分为整体、粉底、等。在2018年，地面/粉末部分占据了最大的市场份额，预计在预计期间将达到最高的3.96%的复合年增长率。香料被加工成细粉，便于烹饪。磨碎的香料更容易烹饪，因为它们与食物混合的时间更短。某些香料只用于粉末状，如红辣椒和阿魏。然而，其他香料，如姜黄，丁香，肉豆蔻，辣椒，小豆蔻和胡椒，要么使用整个或粉末状。
根据分销渠道，全球香料市场分为商店型和非商店型。以商店为基础的细分市场进一步细分为超市和大型超市、便利店和其他。2018年，以商店为基础的细分市场占据了更大的市场份额。消费者更喜欢基于商店的渠道，因为它们提供一站式购物体验。然而，越来越多的消费者对在线购物的偏好和电子商务行业的技术进步正在推动非商店细分市场的增长。预计该细分市场在预测期内的复合年增长率将更高。
区域分析
从地理位置上看，全球香料市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。根据MRFR分析，亚太地区在市场上占据主导地位，在2018年占据最大份额，预计在预测期内复合年增长率最高，为4.07%。2018年，欧洲香料市场占据第二大市场份额。
关键人物
市场研究未来的识别包括麦考密克& Company公司(美国),边境合作社(美国),科罗拉多香料(美国),SpicesInc.com(美国),沃特金斯有限公司(美国),有机Tattva(印度),有机香料公司(美国),萨奥尔品牌,公司(美国),B&G食品公司(美国),Terana, SA(墨西哥),和TAJÍ N(墨西哥)作为全球香料市场的关键球员。
