全球食品安全检测市场预计价值是多少到2025年达到273.344亿美元，扩张7.1%的复合年增长率在预测期内。食品安全测试用于识别食品中的污染。由于全球范围内越来越多的食源性疾病爆发和严格的食品安全法规，对食品安全检测的需求在过去几年有所增加。但是，发展中国家的支助基础设施有限，预计将阻碍本报告所述期间市场的增长。
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2018年，由于沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌等食源性疾病的高发病率，北美占据了食品安全检测市场的主导地位。对该地区的制造商来说，美国和加拿大都是利润丰厚的市场。根据美国疾病控制与预防中心的说法，沙门氏菌是导致美国食源性疾病的重要病原体。病原体可以通过受污染的鸡蛋、食物和切好的水果传播。同样，大肠杆菌病例是由食用受污染的绞碎牛肉、蔬菜、牛奶和苹果汁引起的。亚太市场预计将在本报告所述期间呈现最高的复合年增长率。由于对食品安全的日益重视，中国是该地区主要的食品安全检测市场。肉类加工企业严格的安全标准、食品污染和食品安全担忧的增加等其他因素预计将推动该地区食品安全检测市场的增长。
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节段性分析
全球食品安全检测市场已经按照污染物、技术、食品类型和地区进行了细分。
按污染物划分，市场分为病原体、农药、毒素、转基因生物等。病原体进一步分化为沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌、弯曲杆菌等。2018年，病原体细分市场份额最大，而gmo细分市场预计在预测期内CAGR最高，为7.5%。快速增长的市场导致了识别转基因生物的各种新技术的引入。食品检测实验室注重有效的策略，如使用多重蛋白质和DNA筛选，以确保更高程度的特异性识别和定量。消费者对食品中转基因生物的关注增加，预计将推动这一细分市场的增长。
基于技术，全球食品安全检测市场已分为传统和快速两大类。快速片段进一步细分为基于pcr的检测、基于方便的检测、基于免疫分析的检测等。2018年，快速细分市场在价值上占据了更大的市场份额。这种增长可归因于食品制造商和食品检测实验室越来越多地采用快速检测试剂盒。随着技术供应商提供的现场检测服务和快速准确的食品检测技术等机会的增加，市场有望增长。
全球食品安全检测市场按食品类型划分为乳制品、肉类、家禽及海产品、加工食品、谷类及谷物、果蔬等。2018年，肉类、家禽和海鲜产品在价值上占据了更大的市场份额。屠宰场或加工厂的卫生条件以及用于清洗肉类或尸体的水是影响细菌污染的关键因素。小型屠宰场没有先进的设备，增加了污染的风险。在现代化的大型屠宰场，使用专业设备和标准程序有助于减少污染。
区域分析
从地理位置上看，全球食品安全检测市场分为欧洲、亚太、北美和世界其他地区。根据MRFR分析，2018年北美所占份额最大。2018年，欧洲食品安全检测市场占据第二大市场份额。预计亚太地区在预测期内的复合年增长率最高，为8.0%。
关键球员
市场研究未来认知SGS SA(瑞士)、Microbac Laboratories, Inc.(美国)、Eurofins Scientific(卢森堡)、Bureau Veritas(美国)、Intertek Group plc(英国)、ALS Limited(澳大利亚)、AsureQuality Ltd.(新西兰)、Neogen Corporation(美国)、TÜV SÜD(德国)和ADPEN Laboratories Inc.(美国)作为全球食品安全检测市场的主要参与者。
