糖替代品:市场前景
糖是一种碳水化合物，因其甜味而被用于许多食物中。糖有多种来源，如甘蔗。糖有很多种，包括单糖、半乳糖和果糖。人类消耗的糖叫做蔗糖，蔗糖被消耗后会水解成葡萄糖和果糖。糖主要用于烘焙，商业饮料，也被少数人用作甜味剂。
当定期消耗糖时，存在某些缺点，其中包括称重增益，增加心脏病的风险，易于痤疮，糖尿病，增加癌症的风险，抑郁症，可能会加速皮肤老化，导致脂肪肝脏以及许多其他健康风险。为了克服这些缺点，消费者开始使用糖替代品。
糖替代品是一种食物添加剂，其提供相同的糖味，但与任何其他糖的甜味剂相比，含有较少的食物能量。ob体育直播这些糖替代品由食品制造商在大量中使用，以取代其产品中的糖。
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糖替代物及其性质：
这些天消费者更健康，想要健康。在食品和饮料行业中，常用的卡路里含量高的表糖被各种糖替代品所取代。食品和饮料行业正在用糖替代品取代玉米糖浆和糖。少量由糖替代品组成的产品包括膳食食品，苏打水，无糖甜点，谷物等。
帮助代糖市场增长的主要因素是零卡路里或低卡路里产品需求的增加，以及消费者对代糖的意识的提高。代糖主要用于各种加工食品，如饮料、冰淇淋、混合饮料粉、布丁、果酱、果冻、糖果、乳制品等。
食品制造商根据其可用性，成本，稳定性和考虑选择合适的糖替代品。有时使用糖替代品。美国和欧洲的规定已批准使用甜叶菊作为甜味剂，这为甜叶菊叶提出了需求。由于缺乏有关糖替代品的消费意识，在印度尼西亚和印度等国家的糖替代品的进口率低。糖尿病率增加和有效的问题是糖替代品的某些主要驱动因素。
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全球糖替代品市场：分割
全球代糖市场按类型划分为:
- 高强度甜味剂
- 低强度甜味剂
- 高果糖玉米糖浆
在自然的基础上，全球糖替代品市场已被分段为：
- 有机
- 传统的
在最终使用的基础上，全球糖替代品市场已被分段为：
- 食品及饮料制造商
- 面包店
- 糖果
- 乳制品
- Ready-to-snacks
- 方便食品
- 软饮料
- 包装的食物
- 化妆品和个人护理
- 药品
全球糖替代品市场：市场参与者
Some of the market participants operating in the global Sugar Substitutes market identified across the value chain include Cargill Incorporated, Tate & Lyle, Archer Daniels Midland Company, E. I. DuPont De Nemours, Ingredion Incorporated, Ajinomoto Co. Inc., Roquette, The Nutra Sweet Company, PureCircle, JK Sucralose Inc. among the other Sugar Substitutes manufacturers.
糖替代品市场的主要发展
- 2016年11月 - 百事可乐开始在其新的零卡路西比斯或饮食百事可乐中添加阿斯巴甜。
- 2017年10月，GLG生命科技公司与阿彻丹尼尔斯米德兰公司合作，推出了一款名为Reb M甜味剂的新产品，该产品使用甜叶菊制成。
糖替代品市场参与者的机会
烘焙产品和饮料需求的增长等因素推动了全球代糖市场的增长。代糖的应用是为了降低成本，减少食糖在食品生产中的使用，为研发创造更多的机会，在全球代糖市场中创造竞争优势。
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- 供给与需求
- 当前趋势/问题/挑战
- 竞争与公司
- 技术
- 价值链
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