汤是将多种蔬菜或肉制品与水或汤混合而成的液体食品。汤的制备和食用已经在实践中很长时间了，被认为类似于炖肉。传统制作的汤在世界各地都很流行，但随着技术的进步，各种形式的汤开始大规模商业化生产。汤一般分为两类——清汤和浓汤。清汤是由蔬菜和肉制品在不添加任何香料、增稠剂和调味品的液体中制成的，而浓汤是通过添加各种增稠剂(如玉米淀粉、面粉、奶油、蔬菜等)制成的。市面上出售的速溶汤有多种形式，如罐装汤、干汤、冷冻汤、超高温汤等。
市场范围及结构分析:
| 报告指标 | 细节 |
| 市场规模可达数年 | 2020 - 2027 |
| 基准年考虑 | 2019 |
| 预测期 | 2021 - 2027 |
| 预测单元 | 价值(美元) |
| 部分覆盖 | 类型，产品类型，包装，分销渠道，区域 |
| 区域覆盖 | 北美(美国、加拿大和墨西哥)、欧洲(德国、英国、法国、意大利、西班牙和欧洲其他地区)、亚太地区(中国、日本、印度、澳大利亚、马来西亚、泰国、印度尼西亚和亚太其他地区)、拉美地区(中东、巴西和拉美其他地区) |
| 公司介绍 | 联合利华(Unilever)、通用磨坊(General Mills Inc.)、卡夫亨氏(Kraft Heinz Company)、雀巢(Nestle SA)、金宝汤(Campbell Soup Co.)、Bear Creek Country Kitchen LLC、Associated British Foods PLC、Premier Foods、Baxters Food Group Ltd.、布朗特Fine Foods、The Schwan Food Company、Kettle Cuisine LLC。 |
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COVID-19场景分析:
- 由于新型冠状病毒感染症(COVID-19病毒)的扩散，为防止大规模聚集而实施的封锁措施导致超市、超市等流通渠道关闭，导致汤市场受到了影响。
- 最初的封锁阶段导致生产单位关闭，导致产量下降，无法满足消费者对汤的需求。
- 由于几个国家的运输限制和进出口禁令，供应链受到了严重破坏。
- 由于运输限制和流动性有限造成的原材料短缺，导致生产有限，以及大流行形势下恐慌性购买造成的需求无法满足。
主要影响因素:市场情景分析，趋势，驱动因素和影响分析
汤是一个时代的法国菜，在世界各地都有广泛的消费。各种类型的汤是按照传统制作和消费的，也可以在商业层面上由商贩和餐馆提供。食品工业已经经历了几次进步，并推出了产品，如方便食品分类的即食汤。健康意识的提高、新鲜蔬菜和水果的缺乏、汤的饱足价值、汤口味的变化、技术和自动化的进步、研发的投资、汤的健康益处、即食汤、干混合汤、罐装汤、冷冻汤、产品保质期的延长、添加额外的调味料，提高适口性，营养丰富，由于过多食用固体食物而导致肥胖的增加，从而导致健康担忧，临时的加工技术，产品容易获得，电子商务，易于储存，减少烹饪时间，高可支配收入和不断增长的城市化是引领全球汤品市场增长的主要驱动力。然而，日益激烈的竞争、传统做法、替代产品的可获得性、加工过程中必需微量营养素的损失以及政府法规阻碍了市场的增长。
全球汤品市场趋势如下:
食品加工技术的激增
汤自古以来就被认为是必不可少的食品，是多种疾病患者满足营养需求的首选饮食。许多种类的汤以不同的名字列出，并按传统方法制作。以脱水粉和冷冻汤的形式进行的即食汤的商业化生产，只需要加热，就可以延长汤的保质期，方便制备。罐装、喷雾干燥、超高温、冷冻等先进的食品加工技术，为汤品市场开辟了一条新的道路。
在各种汤中加入花椰菜、白菜、玉米、豆类、西红柿、洋葱、鸡肉、牛肉等蔬菜和肉制品，提高了即食汤的营养价值，为弥补天然产品的不足提供了新的选择。速溶汤经粮农组织和FSSAI等监管机构批准可安全食用。汤市场的主要参与者倾向于提高产品的保质期，以及改进包装，如小袋和罐头以及可持续性，因为产品的包装在质量和保存方面起着重要的作用。
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关键部分覆盖:
| 段 | Sub-segments |
| 类型 |
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| 产品类型 |
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| 包装 |
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| 分销渠道 |
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报告的主要效益:
- 本研究提供全球汤品行业的分析描述，以及当前的趋势和未来的估计，以确定迫在眉睫的投资口袋。
- 本报告提供有关主要驱动因素、限制因素和机会的信息，并对全球汤品市场份额进行详细分析。
- 对2020年至2027年的市场现状进行定量分析，突出全球汤品市场的增长前景。
- 波特的五力分析说明了市场中买方和供应商的潜力。
- 本报告提供全球汤市场的详细分析，基于竞争强度和竞争将如何形成在未来几年。
汤市场调查报告中回答的问题:
- 活跃在汤品市场的主要市场主体有哪些?
- 未来几年，当前的趋势会对市场产生什么影响?
- 市场的驱动因素、制约因素和机会是什么?
- 未来的哪些预测将有助于采取进一步的战略步骤?
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