全球植物汉堡市场预计在2020年至2030年间，CAGR指数将超过22%。市场预计将继续呈现出令人印象深刻的增长，因为公司提供了广泛的产品，而不放弃口味。这些模仿肉类汉堡独特口感的努力对全球市场来说是个好兆头。
“尽管2019冠状病毒病(COVID-19)大流行冲击了全球的制造业和供应链，但植物基汉堡市场应对了来自消费者的需求。这位FMI分析师评论道。
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基于植物的汉堡市场 - 主要亮点
- 预计北美将在2020-2030年期间领先其他地区，实现两位数的复合年增长率20%。
- 在评估期间，植物牛肉将占据约50%的市场份额。
- 大豆蛋白有望在全球市场上创造最大的收入。
- 在预测期内，HoReCa将获得超过一半的市场份额。
以植物为基础的汉堡市场驱动因素
- 弹性素食饮食概念的兴起推动了植物性汉堡市场在预测期内的增长。
- 在受欢迎的连锁餐厅中，植物基汉堡的便利性是市场增长的主要方面之一。
- 改变消费者的偏好，采用健康和可持续的食品选择，正在显著推动市场。
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基于植物的汉堡市场限制
- 预计与传统的植物汉堡价格高价格会对市场构成挑战。
- 原料可持续发展是植物基础食品行业遇到的关键挑战，阻碍了市场增长。
COVID-19对市场的影响
基于植物的汉堡市场在Covid-19爆发中目睹了需求激增。这种增长可以主要是由于人们的思想造成了由Covid-19等动物疾病引起的痛苦。随着对疾病的控制更强大，营养健康植物的肉类替代品的销售能力增长。市场在北美，欧洲，拉丁美洲等地区销售基于植物的肉类替代品的最大兴奋，锁定后锁定。
竞争格局
在全球工厂的汉堡市场中经营的主要公司包括Sotexpro SA，晨星农场，康斯塔蛋白集团，LLC Ingredion Inc，Puris蛋白，Beneo GmbH，富士油有限公司，Glanbia Plc，Archer Daniels Midland公司，RoquettefrèresS.A., Symrise , Kellogg’s, and Tyson Foods, Inc. Companies are engaging in mergers & acquisitions to attain a competitive edge over their competitors in the market. Case in point
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Beyond Meat Burger正与麦当劳合作，从快餐巨头麦当劳引进植物汉堡的新产品线。
关于这项研究
这项研究为读者提供了植物性汉堡市场的全面评估。本FMI报告涵盖了全球、区域和国家层面对影响市场的最新趋势的分析。该研究提供了基于产品类型的见解(汉堡肉饼，碎屑和底泥，香肠，热狗，鸡块，培根片，熟食片，块和小费，碎片，肉排，条，嫩肉，手指，和肉丸(无肉))，来源(大豆蛋白，小麦蛋白，豌豆蛋白，菜籽油蛋白，蚕豆蛋白，马铃薯生产蛋白质,水稻蛋白质,lentil-based蛋白质,flax-based蛋白质,chia-based蛋白质,和玉米蛋白),通过分销渠道(超市、超市、便利店、特色食品商店,在线零售,和给伙食团(食品服务部门)),在关键地区(北美、拉丁美洲、欧洲、中国、亚太、中东及非洲)。
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