根据联合市场研究公司发布的一份新报告，食物安全测试市场2018-2025年，全球食品安全检测市场规模为131.44亿美元，预计到2025年将达到232.04亿美元，年复合增长率为7.3%2018年至2025年。2017年，聚合酶链反应(PCR)技术领域占食品安全检测市场总份额的近一半。
食品欺诈是指为了经济利益而故意改变食品，以欺骗消费者。食品标准局(FSA)指定了两种主要的食品欺诈类型，即销售不健康和潜在有害的食品和故意错误描述食品。
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由于激烈的竞争和全球食品欺诈发生率的上升，经济动机掺假(EMA)的增加，是预计在预测期内推动全球食品安全检测市场增长的主要因素。
特别是发达经济体对食品安全的各种规定、食品欺诈案件的增长以及食品生产商之间的激烈竞争导致的出于经济动机的掺假(EMAs)的增加，推动了食品安全检测市场的发展。
然而，食品安全检测的高成本、发展中经济体缺乏食品控制基础设施、检测技术的复杂性以及缺乏统一的法规，预计将阻碍食品安全检测行业的增长。
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2017年，加工食品部门是全球食品安全检测市场的主要收入贡献者。加工食品部分包括许多加工产品，如婴儿配方奶粉、包装食品、葡萄酒、烘焙和糖果，以及其他加工食品;因此，食品掺假的可能性很大。
食物安全测试市场的主要调查结果:
- 2017年，病原体检测领域主导了全球食品检测市场，并有可能在预测期内保持其主导地位。
- 加工食品在2017年主导了全球食品检测市场，预计在预测期内，即2018年至2025年，加工食品将以7.4%的复合年增长率增长。
- 在预测期内，肉类和肉类产品的食品测试类别预计将见证最快的复合年增长率，为7.9%。
- 2017年，北美引领了全球食品安全检测市场，预计在预测期内，按价值计算，CAGR将达到6.3%。
- 在技术方面，基于pcr的检测细分市场在2017年主导了食品检测市场，预计在预测期内将见证7.7%的最高复合年增长率。
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主要公司包括SGS SA、Eurofins Scientific、Intertek Group plc、Bureau Veritas SA、ALS limited、TUV SUD、AsureQuality Ltd、DNV GL、Bio-Rad Laboratories和Laboratory Corporation of America Holdings。
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