生物活性成分是指食品中存在的补充生物分子，以适应一种或多种代谢进展以获得优越的健康。生物活性食品成分通常以多种形式置于糖基化，酯化，硫醇化或羟基化的多种形式中。生物活性食品成分对于许多代谢活动可用于各种疾病，包括癌症，心血管疾病，黄斑病变和糖尿病的有益效果。生物活性成分也有助于贫血，佝偻病和营养不良，通常由于缺乏平衡饮食和营养食品的摄入量不足而导致。
一些主要的生物活性成分包括益生元、氨基酸、欧米茄3和结构脂类、肽和蛋白质、矿物质、光化学和植物提取物、维生素、纤维和特殊碳水化合物、类胡萝卜素和抗氧化剂。含有生物活性成分的产品包括功能性食品、膳食补充剂、饮料、个人护理和动物营养品。进一步的光化学和植物提取物部分包括植物酚类，如儿茶素，异黄酮，花青素，酚类和酸。抗氧化剂部分包括豆类中的皂苷，十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷，亚麻籽中的木酚素，柑橘类、大麦、大豆、浆果和其他水果蔬菜中的萜类，以及黑莓、咖啡、茶、巧克力和红酒等多种植物中的单宁酸。
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亚太地区是最大的生物活性成分生产国和消费者，预计将在即将到来的年度见证健康的增长率。其次是北美和欧洲。基于生物活性成分的膳食补充剂占据最大的市场份额，而基于生物活性成分的功能性饮料预计将在即将到来的年度下见证最高的增长率。
生物活性成分广泛用于酒精饮料的制造，如啤酒、激光、苹果酒、高强度预混合酒、利口酒、烈酒和葡萄酒的酿造、蒸馏或酿酒的自然过程。在食品中，生物活性成分，如无活性酵母，酵母提取物，细胞壁组分和浓缩酵母使用很长时间，特别是在食品香料，营养和素食制剂和宠物食品。生物活性成分越来越多地用于个人护理产品，如药膏、洗发水和肥皂，因为它们有保护和增强皮肤和头发的能力。生物活性成分在个人护理产品中的应用日益广泛，拓宽了应用市场。在医疗保健中，生物活性成分的医学特性被广泛用于保健品中，以片剂、药丸的形式提供，有时以粉末和凝胶的形式提供。
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消费者对预防而非治疗的意识，不断增加的医疗支出，生活方式疾病的发病率增加，由于当前忙碌的生活方式而导致的营养不足，消费者对天然和有机成分的偏好高于合成成分，婴儿潮一代的大量人口和增加的生物活性成分与常规药物的共同处方是推动生物活性成分市场的一些主要因素。高昂的加价成本、市场撇脂行为以及缺乏对健康声明进行验证的监管框架是制约生物活性成分市场发展的主要因素。
经营生物活性成分市场的一些主要公司包括嘉吉公司、阿彻丹尼尔斯米德兰公司、巴斯夫公司、Koninklijke DSM n.v.、味之素公司、Arla食品公司、FMC公司、益力安公司和罗盖特公司。
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